세 개의 기술 기둥,
하나의 철학.
저온 분쇄. 변성 전분. 글루텐 프리 인증. 한 톨의 쌀을 산업의 언어로 번역하는 세 가지 기술 기둥.
03CORE TECHNOLOGY
Three Pillars.
저온에서 곱게 갈고, 필요에 맞게 변성시키고, 글루텐 없음을 증명합니다. 아이삭의 기술은 세 개의 독립된 기둥이 서로를 지탱하는 구조로 완성됩니다.
01
Low-Temp
Milling.
저온 분쇄 기술
쌀을 분쇄할 때 발생하는 열을 최소화하기 위해 저온 환경에서 제분합니다. 비타민·효소·항산화 물질이 파괴되는 지점을 피해, 미세하고 균일한 입자를 얻어냅니다.
- A.열에 약한 영양소 손실 최소화 — 고온 분쇄 대비 현저히 낮은 전분 손상도
- B.균일한 미세 입자로 이어지는 품질 안정성 — 제과·제빵·면 가공 품질 균질
- C.연구 논문 기반으로 검증된 입자 크기 분포 및 전분 손상 저감
LOW-TEMP MILL · 1F PROCESS LINE
02
Modified
Starch.
변성 전분 기술
전분의 물리·화학적 특성을 변화시켜 기능성을 부각시키는 기술. 소화 흡수 속도, 점도, 텍스처를 고객사의 요구에 맞춰 정밀하게 설계합니다.
- A.저항전분 함량을 높여 혈당 조절에 도움 — 당뇨 관리용 원료로 활용
- B.점도·텍스처·팽윤도 조정으로 가공 적합성 극대화
- C.산업용 바인더 소재 및 친환경 접착제 제조에 접목 가능한 유일 기술
MODIFIED STARCH REACTOR · PROCESS LINE
03
Gluten
Free.
글루텐 프리 품질 보증
국제 SGS 시험에서 글루텐 5mg/kg 미만의 검출치를 기록합니다. 글로벌 기준을 상회하는 이 숫자는 셀리악병 환자와 예민한 소비자를 위한 아이삭의 약속입니다.
- A.Veratox for Gliadin R5 · 검출 한계 < 5.0 mg/kg 달성
- B.농림축산식품부 인가 대량 생산 라인 · 교차 오염 방지 격리 설계
- C.유산균 쌀가루 인증 · 기능성 보강을 위한 라인업 확장 운영
R&D LABORATORY · QUALITY CONTROL
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